„Salată de sfeclă roșie, portocale și mentă” — un val proaspăt pentru lejeritatea serii

Pentru a încheia ziua fără a te simți suprasolicitat, o farfurie cu salată strălucitoare este suficientă. Tăiați sfecla fiartă în felii subțiri, adăugați felii de portocală fără peliculă, tocați mărunt frunzele de mentă. Dressingul este extrem de simplu: o linguriță de ulei de măsline, câteva picături de suc de lămâie și un praf de ghimbir măcinat. Sfecla este zdrobitoare, portocala este răcoritoare, menta aduce răcoare, iar ghimbirul tonifică ușor fără a accelera organismul. Salata trebuie consumată încet, savurând combinația de dulce-acrișor. La cincisprezece minute după o astfel de cină, corpul simte o sațietate caldă fără greutate, iar mintea — o claritate plăcută fără o veselie excesivă. Un ritual obișnuit de seară cu salată de sfeclă roșie transformă lin sfârșitul zilei într-o aterizare lină înainte de o noapte de odihnă.